手機閱讀分享話題號稱現切現賣，實際上是將隔夜未賣完的三文魚切片更改生產日期后再賣。近日，福建省廈門市湖里區市場監管局禾山市場監管所接到群眾舉報反映，稱超級物種灣悅城門店存在食品安全隱患問題，市場監管部門工作人員當即前往該門店進行現場排查。
超級物種灣悅城門店的開辦主體是廈門永輝云創科技有限公司日圓二里分公司。禾山市場監管所執法人員兵分三路，對該門店經營主體資質、庫存及操作環境進行檢查，并對違法線索進行固定。在該門店冷藏柜陳列臺上擺放著幾十盒對外出售的三文魚切片，執法人員對這些冷藏商品生產日期進行了檢查。當執法人員就群眾舉報情況詢問該店店長時，該店長堅稱店內的三文魚都是現切現賣，沒有回收使用三文魚。為了查證實際情況，執法人員要求調取后廚操作間監控。從監控中看到員工操作時確實存在更換食品標簽的行為。同時，執法人員依法現場詢問工作人員進行初步核實，員工也承認了涉嫌篡改食品生產日期的行為。
據悉，三文魚是一種營養豐富、味道鮮美的食物，但其新鮮度有嚴格要求。一般三文魚放室溫的話，最好控制在2個小時內食用完。冷藏保存的三文魚可以保存2天多，時間越久口感越差，并且可能出現菌群超標問題。因此，超市所售三文魚有嚴格的保鮮期規定。
在檢查中，執法人員還發現超級物種灣悅城門店后廚操作區域環境較為臟亂，直接入口食品與非直接入口食品混放，容易造成交叉污染。食品儲存溫度條件不夠，溫度不達標容易造成食材變質。同時，禾山市場監管所還邀請第三方檢測機構對群眾反映涉嫌食品安全的“三文魚”“壽司”等食品原材料進行監督抽檢，暫時對反映的食品進行下架等待處理。執法人員現場拍照取證，制作《現場筆錄》，當場發出《責令改正通知書》，要求當事人后續接受調查。
3月16日，禾山市場監管所約談了超級物種廈門灣悅城門店店長，要求其落實食品安全主體責任，針對發現的問題盡快整改到位，嚴把食品質量關。目前，禾山市場監管所已對該門店進行立案調查。
